几道美味的素菜美食,让素食者瞬间爱上你

发布时间:2019-07-29   阅读量:

原标题:几道美味的素菜美食,让素食者瞬间爱上你

糖醋手撕包菜

材料:包菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、醋、糖、花椒粉、盐

做法:

1. 包菜撕片,洗净。控水。

2. 葱末,姜末,蒜末,干红辣椒末,备好。

3. 一勺白糖,两勺醋,三勺水。对匀。

4. 油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

5. 继续放入包包菜乐橙app下载翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。

7. 转中火放盐,花椒粉,翻炒均匀。然后出锅

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剁椒炒藕片

材料:新鲜藕、剁椒2大勺、白糖1小勺、姜丝、盐适量

做法:

1.新鲜藕片洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些

油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现;

2.之后下藕片,加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右;

3.加入2小勺清水,加盖子 转成大火焖约2分钟;

4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅;

炒茄泥

材料: 茄子两根、尖椒1个、香菇三四朵、生姜一块、盐1/2小匙、糖1/2小匙、生抽2小匙;

做法

1.备料,茄子洗净去蒂,切成厚片,放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟,取出稍微晾凉;

2.生姜切末,尖椒去蒂去籽切小丁,香菇去蒂切丁;不烫手的蒸茄子用刀斩碎,待用;

3.锅烧热下少许油,先入1大匙姜末爆香,接着下香菇丁超软,然后下入尖椒丁翻炒一下,继续下茄子泥,加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

材料: 粉丝一小捆、新蒜2头、丝瓜半节、榄菜一勺、青红尖椒少许、色拉油、蒸鱼豉油;

做法

1.干粉丝,用热水泡软,至少两个小时以上,效果更好。千万不要煮,丝瓜,斜切成大片,有适当厚度较好。不宜太薄。

2.用压蒜器把大蒜加工成蒜茸,然后入油锅,色拉油可以多放一点。煸香,蒜茸微黄,放入一勺榄菜,出锅备用。

3.粉丝铺在盘底,丝瓜厚片放在粉丝上,把3中的蒜茸放在丝瓜上,多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油,多少根据自己的口味而定。

4.水开后,上屉蒸5-7分钟,蒸的时间稍长,丝瓜和粉丝也相应的会更入味。另起锅,放入色拉油,爆一下青红椒碎,然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。

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