饭店最火的烧茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻

发布时间:2019-09-18   阅读量:

原标题:饭店最火的烧乐橙茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻

茄子我在我小时候只见过青皮的,从来没有见过这种紫色皮的茄子,后来出来打工的时候才发现还有一种茄子是这样的,第一次见到这种茄子的时候,我还以为是水果呢!现在回想起来那个时候真的很傻,什么东西都不认识,一般北方的茄子都是青色的,南方的茄子都是紫色的,如果非要从这两个当中选一个最好吃的话,我感觉还是这种紫皮的茄子好吃一点,因为口感要好一点,今天我就用这种紫皮的茄子教大家做一道美食!

食材:牛肉末,姜蒜米,青红椒,茄子,茄子需要从中间切开,然后改成十字花刀,再用水泡一下,茄子在水中泡的好处是,不吸油,不变黑

做法:1、首先净锅上火,加入色拉油烧制6层热,放入茄子炸熟漏出沥油,沥油的时候可以用勺子轻轻的压一下,有很多人说油炸的东西吃多了不好,其实这样是错误的说法,有很多好吃的美食,都是需要用油炸的,比如说肯德基这样的美食,如果不好吃,为啥还有那么多人去吃呢?

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2、然后净锅加水烧开,锅中留少许油,放入牛肉末炒香,加入姜蒜米,放入青红椒碎,一起煸炒出香味

3、调味放入食用盐,豆瓣酱,生抽,少许蚝油在锅中炒散

4、然后放入炸好的茄子,在锅中翻炒一下,做这道菜的时候切记不要放水,直接在锅中炒就可以了,不需要加水炖

我平时在家最喜欢吃这种茄子的做法,尤其是跟米饭放在一起吃,特别的下饭!

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